El sistema para tu vinatería: el IEPS bien puesto y el envase de vuelta

• El IEPS se pone a ojo. Cada bebida paga distinto y, si el artículo no lo trae capturado, el ticket y la factura mienten.
• El precio del anaquel no cuadra con el del sistema. El refresco «de veinte pesos» sale de una cuenta al revés que nadie quiere hacer a mano.
• El envase se va y no regresa. Se cobra el depósito en un papelito y al final nadie sabe cuántas cajas andan afuera.
• Casi nadie pide factura, y el resumen del mostrador se pospone hasta que urge.
• Los faltantes aparecen hasta el conteo. El producto caro se va de a poco y sin registro.

• Saldo de envases por cliente: además del depósito, cada cliente lleva cuántas cajas o envases trae debiendo; se anota al entregar y al recoger, con su historial, y el ajuste lleva su motivo.
• IEPS por artículo, de los dos tipos: el porcentaje sobre el precio —vino de mesa, destilados— y la cuota en pesos por litro de las bebidas saborizadas. El ticket y la factura los desglosan como traslados distintos, que es como los pide el SAT.
• Captura el precio del anaquel: escribes «20 pesos» con todo incluido y el sistema despeja el precio sin impuestos. Con la cuota por litro de por medio, esa cuenta ya no la hace nadie a mano.
• Depósito por envase: el casco se cobra aparte del ticket, entra a la caja y se devuelve cuando el cliente trae el envase; lo retenido y lo devuelto quedan con su rastro.
• Punto de venta con lector, corte por turno, fiado con límite de crédito para el cliente de siempre y venta sin conexión cuando se cae el internet.
• Factura global al público en general con su periodicidad y el receptor genérico del SAT.
• Presentaciones con factor: la caja de veinticuatro y la pieza suelta son el mismo artículo con una sola existencia, que se convierte sola.
• Promociones y mayoreo —el 3x2 del jueves, el precio por caja— que se aplican solos al cobrar. La promoción corre entre dos fechas y solo los días de la semana que elijas.
• Inventario por almacén con conteo físico: bajas la plantilla, cuentas lo que hay y el sistema aplica las diferencias contra la foto del momento en que contaste.
• Cambiar precios en bloque cuando el proveedor sube su lista, con vista previa de qué va a quedar.

1. Llega el camión: recibes contra la orden de compra y la existencia sube con su costo.
2. Cargas el XML de la factura del proveedor y la cuenta por pagar se arma sola.
3. Vendes todo el día: el lector agrega la pieza o la caja y el ticket desglosa IVA e IEPS como corresponde.
4. El cliente deja el depósito de las cajas que se lleva; cuando regresa los envases, se le devuelve.
5. Cierras el turno con su corte: cuentas el efectivo y el sistema dice lo que debería haber.
6. Al cierre del periodo timbras la factura global de todo lo que nadie pidió facturar.

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